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烟笋煮鸡杂的烹饪方法有哪些? 1、加水炖煮：向锅中加入适量的水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡杂熟透，竹笋软烂。收汁：待鸡杂和竹笋炖煮至入味，汤汁浓郁时，开大火收汁，使汤汁稍微浓稠。加入青红椒丝：最后加入青红椒丝，翻炒均匀，使其断生即可。2、烟笋煮鸡杂 烟笋含维生素较多；鸡内脏含铁、磷、蛋白质等，有助于消化；2。广东人所指的“鸡杂”，包括鸡肝、鸡心、鸡肾等，其部位不同，其营养成分也各有不同，但现同用为汤，其基本功能都是...
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